Bruschetta tomates basilic

La bruschetta tomates basilic est une entrée italienne simple et délicieuse, parfaite pour l’apéritif ou en début de repas. Cette recette de bruschetta tomates basilic met à l’honneur des ingrédients frais : tomates mûres, basilic, ail et huile d’olive sur du pain grillé croustillant. Prête en 20 minutes seulement, la bruschetta est l’entrée idéale pour profiter des saveurs de l’été. Découvrez notre recette facile et authentique.

Bruschetta tomates basilic

Bruschetta italienne avec des tomates fraîches, du basilic parfumé et de l’ail sur du pain grillé croustillant. Une entrée simple et savoureuse prête en 20 minutes.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Temps total 20 minutes min

Portions: 4 personnes

Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients

  

• 8 tranches baguette ou pain de campagne coupées en biais
• 4 grosses tomates bien mûres épépinées et en petits dés
• 2 gousses ail 1 pour frotter le pain, 1 haché
• 1 bouquet basilic frais feuilles ciselées
• 4 c. à soupe huile d’olive extra vierge de qualité
• 1 c. à soupe vinaigre balsamique facultatif
• fleur de sel
• poivre noir fraîchement moulu

Préparation

 

1. Coupez les tomates en deux, retirez les pépins et l’excès de jus, puis détaillez-les en petits dés réguliers.
2. Ajoutez l’ail haché et le basilic ciselé aux tomates. Arrosez de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez. Laissez mariner 10 minutes.
3. Faites griller les tranches de pain au four (180°C, 5 minutes) ou au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
4. Dès la sortie du four, frottez vigoureusement chaque tranche avec une gousse d’ail coupée en deux.
5. Arrosez généreusement les tranches grillées avec le reste d’huile d’olive, puis déposez la garniture tomates-basilic sur chaque bruschetta.
6. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique si souhaité, saupoudrez de fleur de sel et d’un tour de moulin à poivre. Servez immédiatement.

Notes

Astuce : choisissez des tomates très mûres et parfumées. Servez les bruschetta immédiatement pour éviter que le pain se détrempe.